त्रिनिदाद र टोबागो समुद्री खानाको शीतभण्डार

कोल्ड स्टोरेजको मूल्य कसरी गणना गर्नुपर्छ? कोल्ड स्टोरेजको मूल्यलाई असर गर्ने कारकहरू के के हुन्? मलाई विश्वास छ कि धेरै ग्राहकहरू यस मुद्दाको बारेमा चिन्तित छन्। म तपाईंलाई कोल्ड स्टोरेजको मूल्यको लागि मुख्यतया कुन कारकहरूलाई विचार गरिन्छ भनेर परिचय गराउनेछु।

    १. शीतभण्डारको स्थान - बाह्य परिवेशको तापक्रम

    शीतभण्डारको निर्माण शीतभण्डार भित्र र बाहिरको तापक्रम भिन्नता र पानीको बाष्प आंशिक चापमा भिन्नताले सीमित हुन्छ। शीतभण्डारको प्रकृति अनुसार, शीतभण्डारको दीर्घकालीन आन्तरिक तापक्रम -४० को तापक्रम दायरा भित्र हुन्छ।℃~0℃। आवधिक उतारचढाव, शीतभण्डार उत्पादन सञ्चालनमा बारम्बार ढोका खोल्ने आवश्यकतासँग जोडिएको, जसले शीतभण्डार भित्र र बाहिर तापक्रम, ताप र आर्द्रताको आदानप्रदान गर्दछ, जसले गर्दा शीतभण्डार भवनहरूले शीतभण्डारको विशेषताहरू अनुरूप ताप इन्सुलेशन र वाष्प इन्सुलेशनको लागि सम्बन्धित प्राविधिक उपायहरू अपनाउन प्रेरित भएका छन्। यो शीतभण्डार निर्माण र साधारण भवनहरूको विशेषताहरू बीचको भिन्नता पनि हो।

    २. कोल्ड स्टोरेजको आकार

    रेफ्रिजरेटरको आकार र संख्या शीतभण्डारको आकारसँग सम्बन्धित छ।

    ३. भण्डारण गर्न प्रयोग गरिने कोल्ड स्टोरेज भनेको के हो?

    विभिन्न वस्तुहरूको भण्डारणको लागि आवश्यक तापक्रम फरक हुन्छ, सामान्य तरकारीहरू ० मा ताजा राखिन्छन्।°C, र मासु -१८ मा फ्रिजमा राखिन्छ°C.

    ४. कोल्ड स्टोरेज पुग्न आवश्यक पर्ने तापक्रम

    शीत भण्डारणलाई चार वर्गमा विभाजन गर्न सकिन्छ: उच्च तापक्रम, मध्यम तापक्रम, कम तापक्रम र अति-कम तापक्रम। सामान्यतया:

    उच्च-तापमान कोल्ड स्टोरेजको तापक्रम -१० छ℃~+८℃, जुन फलफूल र तरकारीहरूको संरक्षणको लागि उपयुक्त छ; मध्यम-तापमान प्रशीतन तापमान -१० हो℃~-२३℃, जुन जमेको खानाको प्रशीतनको लागि उपयुक्त छ; कम-तापमानको कोल्ड स्टोरेजको तापक्रम सामान्यतया -२३ हुन्छ℃~-३०℃, जमेको जलीय उत्पादन र कुखुराको खानाको प्रशीतनको लागि उपयुक्त; अति कम तापक्रमको द्रुत-फ्रिजिङ फ्रिजरको तापक्रम -३० हो।℃~-८०℃, ताजा उत्पादनहरू फ्रिजमा राख्नु अघि द्रुत फ्रिजिङ उपचारको लागि उपयुक्त।

    खाद्य शीत भण्डारणका फाइदाहरू:

    १. पदार्थ र इन्जाइमहरूको गतिविधि पनि रोकिन्छ, समग्र चयापचय सुस्त हुन्छ, र फलफूल र तरकारीको खाद्य पदार्थको संरक्षण अवधि लामो हुन्छ। जब कोल्ड स्टोरेजबाट तापक्रम बढाइन्छ र त्यसपछि कोठाको तापक्रममा बेचिन्छ, मौलिक स्वाद र ताजगी पुनर्स्थापित हुन्छ, र आर्थिक लाभहरू प्रभावकारी रूपमा ग्यारेन्टी गरिन्छ।

    २. खाद्य शीतभण्डार निर्माण। मासुको खाना शीतभण्डारद्वारा प्रशोधन गरिन्छ। यदि यो लगभग ० मा झर्यो भने℃, मासु आफैं जम्ने छैन। साथै, बिग्रने सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजनन सुस्त हुनेछ। ताजापन अवधि र गुणस्तर पनि राम्रोसँग ग्यारेन्टी गरिएको छ। हामी प्रायः "चिल्ड फ्रेश" भन्छौं; यदि यो कम तापक्रममा झर्छ भने, जस्तै -१८°C र तल, मासुको आफ्नै ओसिलोपन र रस छोटो समयमै पानीबाट बरफमा परिवर्तन हुनेछ, र यसले सूक्ष्मजीव जीवनको लागि आवश्यक पानी आपूर्ति गर्न सक्षम हुनेछैन। साथै, कम तापक्रमले सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजननमा पनि बाधा पुर्‍याउँछ, जसले मासु उत्पादनहरूको भण्डारण प्रतिरोधलाई धेरै सुधार गर्न सक्छ र टाढा र लामो बिक्री प्राप्त गर्न सक्छ।

    ३. खाद्य शीतभण्डार निर्माण खाद्य प्रशीतन प्रक्रियाको क्रममा, खानामा नै चिनी, प्रोटिन, बोसो र अजैविक लवण जस्ता पोषक तत्वहरू हुन्छन्, जुन प्रायः हराउँदैनन्, जसले गर्दा कोठाको तापक्रममा खाँदा खानाको स्वाद उस्तै रहन्छ।